Отельеры пожаловались на кадровый голод

Кадровые потери в гостиничном бизнесе за время пандемии составили от 5% до 40% сотрудников. Такие данные привели отельеры и эксперты, участники круглого стола «Кадры в отеле: на грани катастрофы», который прошел в  Петербурге 10 декабря.

Чтобы удержать сотрудников, отельерам пришлось повышать зарплаты. В Indigo Hotel в 2021 г. зарплаты поварам увеличили на 38%, официантам — на 17%, повышение было и для горничных, рассказала генеральный менеджер отеля Анна Возняк. Генеральный директор отеля «Санкт-Петербург» и член совета директоров Citytel Group Андрей Петелин говорит, что зарплаты для штатных сотрудников были повышены на 10%, для работников аутсорсинга — на 30%.

По словам владельца отеля «Гельвеция» Юниса Теймурханлы,  удерживать сотрудников помогают бонусные программы. «Мы используем любые инструменты, чтобы сохранить сотрудника — оформляем выработку, даем сверхурочные, лишь бы человек работал и получал больше, если он хочет», — говорит он. Среди других инструментов поддержки — беспроцентные займы, которыми уже воспользовались 40% работников, ежеквартальные премии, пенсии и др. Но подобные меры вряд ли могут быть распространены на сетевые отели, подчеркивает он. Работники отеля Hilton Expo Forum получают премию в 5000 руб., если они приведут нового сотрудника, который пройдет трехмесячную стажировку и останется работать, рассказала директор по кадрам Валерия Королева.

Еще один стимул для удержания сотрудников – жилье. Владелец турбазы «Илоранта» и бывший вице-губернатор Ленобласти Георгий Богачев говорит, что большинство сотрудников проживают прямо на территории турбазы в специально построенных служебных домах. «В Петербурге построить жилье для персонала очень дорого, а мы на задворках, в 20 км от Выборга можем это сделать. У нас живут 75% работников», — поясняет он.

Отдельной проблемой для отельеров стал отток мигрантов. Во время пандемии приезжие из стран Средней Азии перешли из отельного бизнеса на стройки, пошли работать курьерами или в такси, говорит Петелин. «Если иностранцы раньше были готовы работать за 40 000 руб., то теперь они рассчитывают на 80 000 руб.», — поясняет он.

По словам заместителя председателя комитета по труду и занятости Петербурга Николая Рогачева, число активных патентов мигрантов на работу в Петербурге уже восстановилось до допандемийных значений — около 254 000 патентов. Но большинство мигрантов действительно работают в других отраслях, где предлагают более высокие зарплаты. Рогачев призывает привлекать в эту сферу молодежь. «Где искать решение? У нас среди молодежи в сегменте 15-29 лет порядка 7% считают себя безработными. Они готовы выйти на рынок труда. Это около 30 000 — 40 000 парк рабочих рук», — говорит он.

Работодатели могли бы обратить внимание на привлечение инвалидов, считает Рогачев. Среди инвалидов третьей группы около половины трудоспособны. Власти выделяют субсидии для работодателей — 300 000 руб. на одно рабочее место и 500 000 руб., если это место специально оборудовано для инвалида. Также 136 000 руб. выделяется на стажировку инвалида, эти деньги покрывают зарплату для него, зарплату обучающего специалиста и все сопутствующие траты. Рогачев говорит, что в 2020 г. лишь 1% обратившихся инвалидов были трудоустроены в городе, в 2021 г. этот показатель вырос до 7%. Кроме того, он отмечает, что в этом году комитет по труду трудоустроил 15% бывших заключенных. «Да, работа с этими специфическими категориями соискателей требует много сил, но с учетом такой нехваткой кадров, на них можно обратить внимание», — уверен он.

Руководитель службы персонала отеля «Новый Петергоф» Анна Гриднева рассказала, что их отель регулярно сотрудничает с ближайшим кулинарным колледжем и пополняет резерв сотрудников за счет студентов. Королева также сообщила, что в их отелях работают инвалиды, к примеру — массажистами. Среди работников отелей есть и бывшие заключенные. Но представители отельного бизнеса считают, что этого все равно недостаточно для устранения кадрового голода.

На ситуацию негативно влияет и общероссийская «демографическая яма», которая привела к сокращению молодежи в стране — основных сотрудников отелей.  «В этом году в России на 1 млн сократилось количество молодежи. Население считается старым, если людей 65+ лет больше 7%, в России этот порог превышен», — говорит Возняк.