Обязательная вакцинация не дает открыться фудкортам в Петербурге

В Петербурге 2 августа сняли запрет на работу фудкортов и фудплейсов в торговых центрах, который действовал с 17 июня. Однако для открытия ресторанных двориков требуется привить хотя бы первым компонентом вакцины от коронавируса 100% сотрудников, исключая тех, кто недавно переболел ковидом или имеет медицинский отвод. А 1 сентября для продолжения работы всех сотрудников придется привить уже двумя компонентами. Кроме того, в торговых центрах требуется организовать раздельные вход и выход для посетителей и на одного человека должно приходиться не менее 4 кв. м. Торговые центры должны установить специальную электронную систему, следящую за количеством посетителей. С 15 октября для работы отдельных заведений сферы услуг, к примеру, отдельных ресторанов, кино- и фитнес-центров нужно будет привить 80% работников.

В пресс-службе губернатора не ответили «Ведомостям», почему для заведений общепита увеличили обязательную долю привитых сотрудников, но утверждают, что новые условия согласованы с предпринимателями.

«Ведомости» расспросили о ситуации представителей торговых центров и сетей общепита.

Василеостровский рынок возобновит работу с 4 августа в полном объеме, сообщил представитель администрации рынка. На территории рынка 30 ресторанов, в которых работают около 200 сотрудников, половина уже привита, остальные должны вакцинироваться до среды, сказал он.

«На сегодня у нас открыто 14 из 37 точек на фудкортах», – говорит руководитель отдела по связям с общественностью сети ресторанов «Теремок» в Петербурге Елизавета Исмагилова. Сейчас, по ее словам, привито около 200 работников заведений, находящихся на фуд-кортах (около 15 человек на точку). До 6 августа должны открыться все «Теремки» в торговых центрах города, но это зависит от уровня вакцинации персонала и выполнения условий самими арендодателями, подчеркнула Исмагилова.

Представитель администрации ТРК «Питер Радуга» сообщил, что сейчас на территории фудкорта работают два арендатора из восьми, один из них – «Теремок».

В ТРЦ «Галерея» открылись шесть площадок ресторанного дворика из 10, сообщил представитель. По словам представителя «Галереи», с 9 августа у них откроется пункт вакцинации.

В ТРК «Пик» фудкорт пока не работает.

Управляющий ресторана корейской еды Kimchi to go в ТЦ «Сенная» Сергей Тхай говорит, что его площадка еще не работает, так как привились не все работники, но в пятницу заведение уже откроется. «Все поняли, что хуже от вакцины не будет, поэтому нормально восприняли условия. И все хотят вернуться на работу», – говорит он.

«У нас все сотрудники первую вакцину уже сделали, осталось несколько человек, кто еще не сделал вторую», – рассказал управляющий ресторана Str. Eat Food Игорь. В его заведении работает 12 человек, двое отказались вакцинироваться. «Я им сразу объяснил, что из-за них штрафы никто выплачивать не собирается. Мы просто дальше не продолжили сотрудничество. Нужно вакцинироваться вот и все», – сказал он. Сложностей, чтобы привить работников нет, так как пункты вакцинации работают, было «гораздо хуже, когда закрывали рестораны», говорит он.

Владелец сети баров «Барслона» Андрей Федотов планирует привить в кратчайшие сроки всех сотрудников: «Абсолютно каждого, кто не имеет медотвода и отказывается прививаться 1 сентября уволим с работы. Мы никого не будем уговаривать». «В моих московских проектах привиты все сотрудники. В Петербурге лишь 5%, но 21 сентября я скажу вам, что привито 100%, нне считая тех, кто с медоотводом и кто переболел», – пообещал он.

Федотов подтверждает, что ужесточение требований для общепита городские власти обсуждали с предпринимателями и в Петербурге, и в Москве. По его мнению, правительство справилось с третьей волной лучше, чем с предыдущими, хотя все же остается «масса ошибок» со стороны чиновников.