Петербургская компания откроет в Карелии сырный цех для туристов
ГСК «Возрождение» построит на базе своего сельхозпредприятия «Ладожское» цех с прозрачными стенами за 75 млн руб.Петербургская группа проектно-строительных компаний «Возрождение» подписала соглашение с властями Карелии о развитии предприятия «Ладожское» – входящего в ГК производителя молока и сыров. Предприятие находится в деревне Янис Питкярантского района. Стороны в том числе рассчитывают создать на базе хозяйства туробъект, который будет привлекать гостей из Петербурга и Ленобласти. Речь идет о строительстве сырного цеха с прозрачными стенами, реализовать туристический продукт компания планирует в 2024 г. Разработка проекта ведется уже полтора года.
Как рассказали «Ведомостям» в ГСК «Возрождение», площадь цеха составит 750 кв. м. В настоящее время предприятие уже производит 15 кг сыров за смену, в планах – увеличить объемы до 200 кг. Всего будут производить до 15 видов продукции, включая сыр, творог, молоко и сметану. Объем инвестиций в развитие цеха по производству молока, который включает и «сырный» туробъект, составляет 75 млн руб., 18 млн руб. из них выделяют власти Карелии. По данным правительства республики, в развитие предприятия уже инвестировали 170 млн рублей и еще 100 млн руб. составят вложения в новые проекты по наращиванию мощностей.
Что известно о ГСК «Возрождение»
ГСК «Возрождение» специализируется на дорожном строительстве и комплексном благоустройстве с применением натурального камня. В структуру ГСК входят предприятия по добыче и обработке камня, производству строительных материалов, дорожно-строительные организации и др. Владельцем основных активов является Игорь Букато. Молочное производство «Ладожское», расположенное в Карелии, вошло в состав группы компаний в 2008 г. Его выручка в 2021 г., по данным СПАРК, составила 11,5 млн рублей. Генеральный директор ООО «Ладожское» – Александр Лахно.
Глава Карелии Артур Парфенчиков на пресс-конференции 7 февраля сообщил, что республика нацелена на наращивание производства молочной продукции: «Мы провели инвентаризацию сельхозземель и надеемся на взаимодействие с Петербургом». В частности, это касается развития туризма в сотрудничестве с предприятием.
Опрошенные изданием эксперты отмечают, что турпродукты на базе ферм становятся все более востребованными. «Если раньше туристы выбирали дегустацию как дополнение к основному турпродукту, то сейчас экскурсионно-дегустационный объект чаще становится основным», – отметила генеральный директор туроператора «Петербургский магазин путешествий» Анна Твердохлебова. В качестве успешного примера она приводит ферму по разведению сома в поселке Беседа в Волосовском районе Ленинградской области.
Однако сырное производство в Карелии, по ее оценкам, станет, скорее, дополнительной точкой маршрута для туристов из Петербурга, поскольку сырных ферм, готовых принимать гостей, достаточно и в Ленобласти. По ее оценкам, сейчас около 10 таких проектов в регионе активно принимают туристов. Например, семейная сыроварня «Галановъ и Ко». При этом туробъект в Карелии станет успешным, если владельцы будут организовывать на нем событийные мероприятия – фестивали сыров и т. п.
Генеральный директор «Бюро путешествий Толстовский дом» Софья Шейнина обращает внимание на то, что перспективы проекта также будут зависеть от возможности комфортно разместить туристов. Ферма расположена в 35 км от Сортавалы на Северном побережье Ладожского озера. Шейнина отмечает, что в Сортавале в основном находятся небольшие базы для размещения, в которых часто останавливаются на ночь. С этой точки зрения более развитыми являются Рускеала и Кивач, уточняет она. По ее мнению, наличие отелей, в которых можно попробовать местную продукцию на завтрак, а не только в формате дегустации на ферме, способствовало бы развитию концепции.
Тем временем необходимость развития агротуризма отмечают и на федеральном уровне: в прошлом году Минсельхоз запустил новый вид государственной поддержки – грант «Агротуризм». Воспользоваться им может только субъект микро- и малого предпринимательства. 70% выручки должно приходиться на сельхоздеятельность. В июне 2022 г. в федеральном конкурсе грант выиграли два проекта из Ленинградской области – «Земля Белоснежки» из Волосовского района и проект «Пять дней в русской деревне» в Лужском районе. В 2023 г. грант получат проекты: Эко усадьба «Белово» из Тосненского района и Хутор Барышево – утиная ферма на Вуоксе Выборгского района. Как сообщали в комитете по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу, эти два проекта получат 8 млн руб. от федерального центра, еще 8 млн руб. на проекты добавит региональный бюджет.