Петербургский производитель начал разливать полностью российский виски

Петербургская компания Ladoga в среду, 23 апреля, на своем производстве в Санкт-Петербурге начала разливать зерновой виски из российского дистиллята, который производится на винокурне в Ставрополье. По словам президента компании Вениамина Грабара, это первый в стране пример виски полностью российского производства. 

Первый тираж составил 100 000 бутылок. С линии производства он отправится в крупные сети магазинов – «Пятерочка», «Перекресток», «Бристоль», «Ашан», «Окей», «Дикси» и другие. Розничная цена одной бутылки объемом 0,7 л составит около 900 руб.

Президент компании отметил, что планируемый объем продаж нового продукта до конца 2025 г. должен составить 2 млн л бутылок разных емкостей. Осенью Ladoga планирует запустить производство солодового виски в этой линейке. На 2026 г. запланировано ее расширение до кукурузного и ржаного виски.

В 2024 г. Ladoga приобрела висковый завод «Центр Продукт» в Ставропольском крае, где начала производить дистиллят. В начале 2025 г. компания зарегистрировала в регионе винокурню под юрлицом ООО «Первая русская винокурня Крутояр». В модернизацию производства было вложено 500 млн руб. На эти средства компания закупила новое оборудование, провела реконструкцию старого, увеличила парк бочек, приобрела комплект оборудования мини-вискокурни для промышленных испытаний купажей и провела другие работы. На следующем этапе модернизации в этом году компания планирует вложить еще чуть более 500 млн руб., деньги направят на установку оборудования по производству дистиллятов по классической шотландской схеме. 

Мощность винокурни позволяет в штатном режиме производить до 1,5 млн дал дистиллята в год, при этом максимальная производственная мощность площадки достигает 2 млн дал в год. Грабар отметил, что в схему производства также заложена возможность масштабирования. Кроме того, в 2024-2025 гг. Ladoga также направила чуть больше 600 млн руб. на оборудование новой технологической линии розлива производительностью 18 000 бутылок в час на производстве в Петербурге. Ее планируют запустить летом 2025 г. По словам Грабара, с вводом новой линии компания покроет все свои потребности в производственных мощностях.

Опрошенные изданием «Ведомости Северо-Запад» эксперты отмечают, что в ближайшие годы доля виски отечественного производства на полках магазинов может вырасти и вытеснить иностранных производителей. По словам главы Клуба профессионалов алкогольного рынка Максима Черниговского, Ladoga действительно стала одной из первых российских компаний, построивших полноценный вискокуренный комплекс, где весь процесс производства виски ведется на отечественном сырье  – от соложения до перегонки и выдержки. Кроме этого, одновременно на рынке появились и другие производители, которые стремятся уйти от классического розлива импортного спирта. 

«Например, Кемлянский завод анонсировал свои односолодовый и ржаной виски, а независимые дистиллерии типа Steersman и Your Choice оснастили свои цеха колоннами для полной перегонки русских зерновых. Пилотные серии этих марок регулярно распродаются в магазинах «Магнит» и «Лента», что говорит о том, что спрос на «настоящий» российский виски уже есть», – сказал он.

По данным Росалкогольтабакконтроля, которые приводит Черниговский, выпуск зерновых дистиллятов для виски в России в 2024 г. вырос примерно на 60% — до 1,2 млн дал. Одновременно с этим продажи российского виски в ритейле выросли на 15–20%, а импорт сократился на 8–10%. В крупных сетях (таких как «Перекресток», «Магнит», «Лента») рост по отечественным брендам в 2024 г. варьировался от 20 до 30% в натуральном выражении.

Как отметил президент Гильдии АЛКОПРО Андрей Московский, продажи виски в России в 2024 г. достигли рекордных за четыре года показателей в 97,59 млн л. При этом эксперт отмечает, что доля полностью импортного виски, ввозимого в РФ, за последние четыре года сократилась с 51,5% в 2021 г. до 23% в 2024 г. Виски под шотландскими брендами, который разливается на заводах в России, удерживает стабильную долю в 30–35%. Но параллельно вырос сегмент виски без указания происхождения – с 5 до 20%. В то же время виски, произведенный в России под местными брендами (в том числе из импортного сырья), занимает сейчас примерно 16-18%, обозначил Московский.

По его словам, в перспективе виски по объему продаж среди крепких алкогольных напитков может обойти коньяк за счет увеличения числа российских производителей. «Виски – растущая категория, и я считаю, что в ближайшие три года она обойдет коньяк по объемам продаж. Сейчас отрыв большой (коньяк – 160 млн л в год, виски – 97,6 млн л в год), но он быстро сокращается. Будущий рост продаж обеспечат именно российские производители, так как импортные напитки в текущей ситуации не имеют шансов вырасти в продажах на 50% за три года. Ключевым фактором станет цена на импортные напитки», – отметил он. 

Черниговский также отметил, что в I квартале 2025 г. отечественные релизы, которые дешевле импортных аналогов в среднем на 10–20%, постепенно стали вытеснять иностранные позиции в эконом- и среднем сегменте. Кроме этого, востребованность российского виски на отечественном рынке может вырасти под влиянием привычки потребления.

«Российское поколение, выросшее на коктейлях, в составе которых виски, теперь все чаще выбирает чистый напиток. Учитывая эти тенденции и продолжающееся расширение мощностей местных винокурен, я ожидаю, что в ближайшие два-три года доля российского виски на полках может вырасти до 25–30%», – заметил Черниговский. 

Говоря о перспективах, эксперт добавил, что на сегодняшний день многие бренды частично используют нейтральный спирт или купажируют российские и импортные дистилляты, чтобы обеспечить необходимые объемы производства. Он отметил, что уже запущенные новые линии дистиллерий постепенно наращивают выпуск чистого российско­го спирта, что в перспективе полностью закроет зависимость от закупок за границей.