«Любимый край» накормит вафлями

Кондитерское объединение «Любимый край» (Ленинградская область) планирует летом 2026 г. наладить выпуск новой продукции – вафель. Компания закупила оборудование для производства из Дании, которое позволяет изготавливать порядка 100 т продукции в месяц (около 3 млн упаковок), рассказал генеральный директор объединения Алексей Медведев. Объем инвестиций в проект в компании не раскрывают, но отмечают, что он не превысит 100 млн руб.

Сейчас фабрика в промышленной зоне Горелово Ломоносовского района Ленинградской области выпускает только печенье и пряники. Здесь планируется наладить выпуск четырех брендов вафель: в массовом ценовом сегменте, в высоком ценовом сегменте, премиального бренда и бренда, вдохновленного эстетикой ленинградского модерна. Производить новую продукцию компания планирует на текущей производственной площадке. На данный момент идет тестирование производства и разработка рецептуры. 

«Вафли максимально близки к нам с точки зрения производства, сырья и идеологии. Кроме того, вафли сегодня – это растущая категория на рынке, поэтому мы решили попробовать себя в этом направлении. Конечно, в магазинах представлено большое количество этой продукции, но у нас все же есть сила бренда и определенная репутация на рынке», – отметил Медведев.

На текущий момент один из самых популярных брендов, выпускаемых на площадке – овсяное печенье «Посиделкино». В год предприятие производит около 24 000 т печенья, то есть не менее 2000 т в месяц. В 2026 г. объединение планирует увеличить объемы производства на 5-10%. При этом в компании отмечают, что текущая производственная площадка исчерпала свои мощности. В рамках ПМЭФ-2025 объединение подписало соглашение с правительством Ленинградской области о расширении производства к 2028 г. и созданию второй очереди. Сообщалось, что объем инвестиций в проект составит 1,4 млрд руб. Как отметил Медведев, запуск второй очереди позволит увеличить производственные мощности на 50%, однако номенклатура продукции пока не определена.

По данным аналитической компании BusinesStat, в России производство вафель с 2022 г. стабильно растет. Если в 2022 г. было произведено 260 000 т данной продукции, то в 2023 г. показатель увеличился на 12% и достиг 291 000 т. В 2024 г. были произведены рекордные 303 000 т вафель, прирост составил 4%. Как отмечает независимый консультант по продвижению продукции в торговые сети Михаил Лачугин, растущий спрос на вафли объясняется невысокой ценой, популярностью как десерта и возможностью для производителей экспериментировать с разными вкусами. «Несмотря на то, что за последние годы российские производители нарастили объемы, доходы населения, мягко говоря, не растут. Поэтому люди отдают предпочтение недорогой кондитерской продукции, которая даже с учетом роста цен остается доступной», – пояснил эксперт.

По словам Лачугина, выход «Любимого края» на рынок вафель – это логичный и оправданный шаг, поскольку для компании это не кардинально новая отрасль. « Конечно, в сегменте вафель представлено много сильных игроков, это и “КДВ Групп”, и “Коломенское”, поэтому стартапам выходить на этот высококонкурентный рынок смысла нет. Но “Любимый край” – это достаточно опытный на рынке игрок, чья продукция уже представлена во многих сегментах, и опыт с ритейлом и аналитикой у него огромный», – считает Лачугин.

С этим мнением согласен руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» компании Strategy Partners Артем Суворов. По его словам, основные сложности, с которыми может столкнуться компания, это высокая конкуренция и позиционирование. Он пояснил, что вафельный сегмент давно поделен между федеральными и региональными игроками, а потребительские привычки при этом устойчивы. Поэтому новому продукту нужно будет доказать качество и стабильность на уровне привычных марок, а также встроиться в уже насыщенные полки ритейла. Но преимуществом «Любимого края» будет сильный бренд и наработанная дистрибуция, считает эксперт.

«Российский рынок кондитерских изделий в целом сейчас растет умеренно, но стабильно. Нужно сказать, что уход части западных компаний после 2022 г. не привел к дефициту на рынке, эту нишу быстро заняли локальные и российские игроки. В мучных кондитерских изделиях это особенно заметно — активно растут продажи печенья, вафель, пряников и снековой выпечки, тогда как торты и пирожные чувствуют себя слабее», – отметил Суворов.