Сеть «Теремок» в этом году рассчитывает получить рекордную выручку
Петербургская сеть общественного питания «Теремок» в этом году планирует получить 7,2 млрд руб. выручки, сообщил совладелец сети Виталий Свидовский на открытии нового ресторана в Шушарах 11 октября. По сравнению с прошлым годом показатель вырастет на 34% и станет самым высоким за последние 10 лет работы компании.
В настоящее время у «Теремка» 157 точек продаж, в том числе 105 ресторанов (в прошлом году их было 137 и 96 соответственно). В текущем году планируется открытие новых ресторанов на улице Федора Абрамова в Петербурге и в Мурино Ленобласти, а также павильона во Всеволожске. В 2023 г. должны открыться еще четыре точки. Как отметил Свидовский, «Теремок» сокращает свое присутствие на фудкортах из-за формата, который не дает возможность в полной мере продемонстрировать уровень сервиса.
Ранее сеть «Теремок» на ПМЭФ-2022 подписала соглашение с правительством Ленобласти об открытии 14 фудтраков и 15 стационарных заведений в 12 населенных пунктах региона к 2027 г. Сейчас в регионе работают пять ресторанов. Как уточнил Свидовский, новые точки откроются, в том числе, в Сосновом бору и Кингисеппе. Цены меню будут адаптированы под локальный рынок. По словам Свидовского, компания выбирает локации, которые находятся в пределах 200 км от Петербурга.
Производственно-технологический центр сети занимает общую площадь 1 Га и производит около 14 тонн продукции в сутки. К концу 2023 г. выпуск продукции, согласно данным сети, планируется увеличить в два раза.
«Теремок» — сеть ресторанов русской кухни формата «фаст-кэжуал», работает с 1998 г.