Спрос на работников отелей в Петербурге вырос вдвое

В июне этого года петербургские отели разместили более 11 000 вакансий для работников сферы гостеприимства. По сравнению с аналогичным периодом 2023 г. число новых вакансий выросло в 2,1 раза, сообщили в пресс-службе рекрутинговой платформы HeadHunter в ответ на запрос издания «Ведомости Северо-Запад». За один месяц (по сравнению с маем этого года) спрос на этих работников вырос на 39%.

Наиболее острый дефицит наблюдается в сфере обслуживающего персонала для отелей, прежде всего – уборщиков. В июне для уборщиков было размещено 1400 вакансий, что в 2,6 раза больше, чем годом ранее. Число вакансий для поваров, пекарей и кондитеров в сфере гостеприимства за тот же период выросло в 2,2 раза – до 3200. Такой же прирост в годовом выражении фиксируется в отношении официантов и барменов. Для них в июне отельеры разместили 2700 вакансий.

Впрочем, увеличение спроса наблюдается не только в отношении обслуживающего персонала. Менеджеров и администраторов отелей также стали искать чаще. В июне для администраторов было открыто 2700 новых вакансий, что в два раза больше, чем годом ранее. Такой же прирост демонстрирует число вакансий для менеджеров и руководителей административно-хозяйственного отдела (АХО), для них в июне было открыто около 300 вакансий. Спрос на менеджеров по туризму вырос меньше – на 68%.

Частично увеличению числа вакансий в сфере гостеприимства способствует открытие новых отелей и рост турпотока в Петербург. Как ранее сообщали «Ведомости», в 2023 г. в городе открылись три гостиницы «4 звезды» и одна «3 звезды» суммарно на 428 номеров. В текущем году в Петербурге также открылся отель «5 звезд» на 23 номера. Турпоток в Северную столицу в прошлом году составил 9,4 млн человек, что на 16%, чем в 2022 г. По итогам текущего года ожидается рост турпотока еще на 10%.

Рост числа туристов увеличивает загрузку отелей и стимулирует наем новых сотрудников. Но как отмечают опрошенные изданием участники рынка, этот фактор накладывается на уже существующий острый дефицит кадров в сфере гостеприимства, который обусловлен рядом других причин.

«Особенно остро стоит проблема с линейным персоналом. С одной стороны, это связано с оттоком в другие отрасли (промышленность, электронная торговля), с другой – с уменьшением числа иностранных работников», – говорит директор управляющей компании Citytel Group Андрей Петелин. Генеральный директор гостиницы «Адмиралтейская» Ольга Киселева также отмечает, что работающих в отрасли мигрантов стало значительно меньше. Причины связаны с ужесточением контроля в миграционной сфере и ослаблением рубля.

«В прошлом году рубль по отношению к доллару просел примерно на треть. Валюты стран Средней Азии, напротив, немного, но укрепились», – добавил генеральный директор Infoline Иван Федяков. В итоге иностранным работникам, которые традиционно занимали значительную часть позиций в сфере линейного персонала, стало менее выгодно работать в России.

Однако дефицит наблюдается и в сфере менеджеров среднего звена, что связано с относительно низким уровнем зарплат в отрасли. Проблема, впрочем, касается всех категорий работников индустрии гостеприимства. По данным HeadHunter, медианная зарплата администратора отеля в Петербурге в июне этого года составила 65 000 руб. За год она выросла на 12%. Медианная зарплата менеджера среднего звена и руководителя составляет 63 000 руб., за год она выросла на 21%. Но больше всего увеличились доходы поваров – на 42% до 70 100 руб.

Несмотря на существенный рост зарплат в годовом выражении, в абсолютных цифрах доходы сотрудников отелей остаются низкими. По последним данным Смольного, средняя зарплата в Петербурге (по всем отраслям) составила 103 553 руб., увеличившись за год на 12%. Опрошенные изданием участники рынка подтверждают, что в отельном бизнесе зарплаты ниже, чем в среднем по рынку, что связано с низкой рентабельностью бизнеса – не более 5%, говорит Киселева.

Быстро «догнать» уровень зарплат сложно в силу затрат, обусловленных содержанием отелей (обновление отельной инфраструктуры) и других расходов, связанных с инфляцией, добавляет эксперт. Инфляция существенно влияет на отельный бизнес, поскольку он предоставляет услуги и напрямую зависит от роста цен. По данным Центробанка, годовая инфляция в мае 2024 г. в Петербурге составила 7,7%, что на 0,2 п. п. больше, чем в апреле.

Федяков считает, что отрасли нужны конкретные меры поддержки, например, субсидии на жилье для работников из других регионов РФ. «Очевидно, что эти вопросы нужно решать системно, если не на уровне федеральных властей, то хотя бы на уровне региональных, если Петербург хочет развиваться как туристический кластер», – резюмировал он.