В Калининградской области начали производить черную икру стерляди

Акваферма ООО «Русская улитка» начала в тестовом режиме производить черную икру стерляди в Калининградской области. В этом году планируется получить не менее 100 кг икры, сообщила в пресс-служба Министерства сельского хозяйства области.

На сегодняшний день на ферме есть собственное маточное стадо: 500 ед. стерляди и 1500 сибирского осетра. Рыба была выращена в системе установки замкнутого водоснабжения в Гурьевском округе Калининградской области.

«Пол рыбы и степень заикренности на предприятии определяют с помощью ультразвукового исследования. В следующем году хозяйство намерено получить первую черную икру осетра», – говорится в сообщении.

Хозяйство намерено производить до 1 т черной осетровой икры в год. Кроме этого, на базе аквафермы создадут туристическую площадку с дегустационным залом и познавательной программой.

Ранее «Ведомости» писали, что компания «Гуд Фиш» за последние два года выпустила в акваторию Калининградского залива более 1,5 млн мальков европейского угря. Планируется, что через пять лет вылов угря в заливе вырастет с 15 до 70 т.