Кухни нескольких регионов представят на фестивале «Калейдоскоп вкуса» в Ивангороде

Гастрофестиваль «Калейдоскоп вкуса», приуроченный к 99-летию Ленинградской области, пройдет 1 августа у стен Ивангородской крепости. В этом году в ярмарке участвуют 50 производителей.

Данное мероприятие – это возможность попробовать и оценить традиционную кухню народов Ленинградской области и не только. Блюда будут приготовлены по старым рецептам с использованием натуральных ингредиентов. Среди них – ладожская корюшка, петровская уха, карельская калитка, выборгский крендель, копорский иван-чай. Но будут и участники из регионов со своими традиционными блюдами. Например, четыре года назад гости из Новгородской области предлагали княжескую похлебку, сырный лапоть, ганзейский хмель на красных ягодах и творожных трубадуров.

На фестивале развернется ярмарка региональных продуктов: фермерские сыры, мед, маринованные грибы, лесные ягоды, и даже рыба из Финского залива, запеченная с ягодами лосятина, колбаса из медвежатины и кабанины.

В программе – мастер-классы по традиционной региональной кухне. В прошлые годы желающие учились печь калитки и ладожские рыбники, варить похлебку из белой рыбы с грибами и томатами, готовить смузи с добавлением локальных трав. Для детей организуют отдельную зону с аттракционами, батутным городком и мастер-классами. На Видовой площади в исторических декорациях разместят «Город мастеров», где ремесленники представят свои изделия.

Специально под мероприятие комитет по транспорту Ленинградской области увеличит число рейсов на автобусном маршруте № 842 Санкт-Петербург – Ивангород.