Ресторан Giro в центре Петербурга временно закрыли за нарушение санитарных норм

Дзержинский районный суд Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО «Ресторан Джиро» (ресторан Giro в Басковом переулке в центре города) по ст. 6.6 КоАП РФ за нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения. Заведение закрыли на 60 суток, сообщили в объединенной пресс-службе судов.

В середине февраля была проведена проверка ресторана, по результатам которой выяснилось, что на пищевом производстве заведения не обеспечена поточность технологических процессов, не хватает моечного оборудования. Обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществляется совместно, на продуктах нет маркировки. Кроме того, хранение пищевой продукции осуществляется в неработающем холодильнике, вследствие чего было забраковано 10,5 кг продукции. На сыре, говядине и рыбе отсутствует маркировка – брак 11,6 кг.

Также проверяющие отметили отсутствие уборки заготовочного цеха, на холодном участке кухни отсутствует бактерицидное оборудование. Система вентиляции ресторана не соответствует гигиеническим требованиям, а документация, подтверждающая ее исправность, отсутствует.

Представители заведения частично признали вину ресторана. По их словам, ряд выявленных нарушений уже устранен.

Ранее «Ведомости» писали, что петербургского ресторатора привлекли к штрафу в 500 000 руб. после массового отравления детей летом прошлого года. Предприниматель допустил к пищевому производству сотрудников, в биоматериале которых экспертиза выявила золотистый стафилококк, а также носителей норовируса.