Учебный центр «Хлебник» впервые провел семинар для представителей общепита в Петербурге.
В Петербурге отрасль общественного питания переживает трансформацию: конкуренция за посетителей становится анти-трендом, а на первый план выходят открытость, обмен опытом и совместное развитие. К такому выходу пришли участники семинара «Формула успеха», которую 8 декабря организовал учебный центр «Хлебник».
На семинар с экспертами отрасли общепита зарегистрировались более 100 человек. Среди компаний-участников – «Британские пекарни», «Марчелис», «VЛАВАШЕ», «Додо Пицца» и «Слой». На мероприятии представители отрасли рассказали о своих маркетинговых стратегиях, развитии новых направлений, позиционировании и ценностях. Кроме того, участники встречи обсудили тренды и вкусовые предпочтения потребителей в 2024 г., а также поделились прогнозами на следующий год.
«На семинаре мы рассказали про маркетинговые инструменты, которые мы используем для продвижения наших ресторанов, про нашу франшизу и ее преимуществах. Мне кажется, подобные семинары важны для того, чтобы мы обменивались опытом, обзаводились новыми знакомствами и занимались нетворкингом. Понимание, как строятся процессы в других компаниях помогают расширять кругозор и вылезать из скорлупы процессов только своей сети», – поделилась директор по развитию ресторанов «Марчелис» Анна Исмагилова.
По мнению директора по маркетингу компании «VЛАВАШЕ» Ханны Адамович, целью мероприятия было показать, что компании сегодня не конкурируют, а вместе развивают отрасль. «На встрече я рассказывала про эффективное управление маркетингом нашей компании, какие у нас есть кейсы и по каким принципам строится наша команда. Семинар прошел отлично, я услышала много интересного и полезного от коллег из других компаний. Это было хорошее мероприятие для развития отрасли в целом», – считает Адамович.
Учебный центр «Хлебник» регулярно проводит открытые мероприятия, а также образовательные и социальные мероприятия, рассказывает руководитель центра Регина Тарасова. По ее словам, подобные семинары не только предоставляют уникальную платформу для обмена опытом и обсуждения актуальных трендов, а с другой – повышают узнаваемость бренда компании и способствуют укреплению ее репутации на рынке. Это возможность продемонстрировать экспертность и наладить контакты с потенциальными партнерами и клиентами, отметила она.
«Учебный центр «Хлебник» впервые провел столь масштабное мероприятие, наши аудитории рассчитаны на меньшее количество человек, но мы со всем справились. Подобные семинары очень важны для развития отрасли, потому что сегодня конкуренция – это уже анти-тренд. Мы делаем общее дело, делимся опытом, экспертностью и идеями. Только в таком формате можно развиваться и поднимать планку», – считает Тарасова.
По мнению участников мероприятия, подобные семинары становятся важным инструментом для объединения профессионалов и развития отрасли. Учебный центр «Хлебник» планирует организовать подобный семинар и в следующем году.