13 сентября в 14:00 Университет гостеприимства SWISSAM проведет вебинар «Барная карта в условиях новой реальности: как сохранить выгодную экономику и интерес гостей» на площадке партнеров Quick Resto.

Спикер вебинара — Павел Шитов, приглашенный преподаватель SWISSAM, бар-менеджер Harley Drink Bar. Павел имеет более 10 лет опыта управления барами и разработки коктейльных карт. Он участвовал в открытии проектов «Квартира Кости Кройца», «Завтра Будет Кофе», «Мама на Даче», Mandarin Square, а также разработал обучающие программы для сети ресторанов «Марчеллис». 

Программа вебинара: 

Какая ситуация на рынке с импортным алкоголем?

Российские аналоги, на которые стоит обратить внимание;

Как скорректировать ассортимент бара, чтобы не терять гостей;

Как работать с новой себестоимостью напитков.